Premessa: Livio Trapé era un ciclista spumeggiante come il vino della sua terra, Montefiascone, north of Romae around the 'Lago di Bolsena' (Lake Bolsena), un paesino laziale famoso per il suo eccellente vino “Est! Est!! Est!!!”, ottenuto dalle uve trebbiano e malvasia. Narra la leggenda che un vescovo al seguito dell'imperatore Enrico V per scegliere i migliori vini, giunto a Montefiascone, non trovò sufficiente scrivere "Est!" (C’è il vino!) vicino alla porta dell'osteria per indicare la presenza di buon vino. Per la bontà di quanto vi aveva degustato scrisse: Est! Est!! Est!!!.
Come un tappo di spumante, il giovane Trapé bruciò le tappe; alle Olimpiadi di Roma, nel 1960, vinse la medaglia d’oro con la cronometro a squadre (assieme ad Antonio Bailetti, Ottavio Cogliati e Giacomo Forconi) e la medaglia d’argento nella prova individuale su strada, battuto in una volata a due dal russo Kapitonov. L’anno prima, assieme a Romeo Venturelli, Trapé aveva disputato uno straordinario Trofeo Baracchi a cronometro: i due arrivarono primi tra i dilettanti ed addirittura secondi nella classifica composta precedendo campioni del calibro di Baldini ed Anquetil.
Da professionista, Trapé deluse le attese, vincendo solo una gara e cogliendo alcuni piazzamenti in corse in linea, tra una seconda piazza al Giro di Lombardia nel 1962 dietro al grande Jo De Roo.
Antonio Giancane

Eerst en vooral was Livio Trapé een bruisende wielrenner net zoals de wijn uit zijn thuisbasis, Montefiascone, het noorden van Roma rond ' Lago di Bolsena ' (Meer Bolsena), een beroemd klein dorp bekend voor zijn uitstekende wijn van het Oosten "! Het oosten!! Het oosten!!!", verkregen uit geperste druiven en droge witte wijn. Het vertelt de legende van een bisschop die Enrico V opvolgde en die wou de betere wijnen gaan uitkiezen. Hij vond het niet voldoende om aan de deur één keer "het Oosten" (er is hier wijn) te schrijven, maar hij wou erop wijzen dat hier vooral goede wijn was te krijgen. Nadat hij geproefd had schreef hij "Het oosten! Het oosten!! Het oosten!!!" om aan te duiden hoe goed deze wijn wel was. Als een mousserende wijnkurk, won de jonge Trapé op Olympische Spelen van Rome, in 1960, hij won er de gouden medaille ploegentijdrit 100 km. Samen met Antonio Bailetti, Ottavio Cogliati en Giacomo Forconi. Hij won ook de zilveren medaille in de wegwedstrijd toen hij in de sprint de rus Kapitnov versloeg. Het jaar voordien, samen aan Romeo Venturelli, had Trapé de buitengewone Trofeo Baracchi gewonnen. De twee kwamen tussen de beloften aan en werden de voorlopers van Baldini en Anquetil genoemd. Als prof stelde Trapé teleur, want hij kon slechts één wedstrijd winnen en een aantal ereplaatsen, waaronder een tweede plaats in de Giro di Lombardia in 1962 toen hij na Jo de Roo aankwam.
Antonio Giancane